В книге описаны методы и приемы хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях. Авторы представляют характеристики оборудования и тары, а также излагают требования к продуктам, используемым для консервирования. В издании даны советы по систематизации способов переработки, а также рецепты из плодов и ягод.