Учебное пособие, составленное на основе современных научных данных. Рассматриваются химические свойства макро- и микроэлементов, их физиологическая роль, нормативы содержания в биосубстратах, основные причины дефицита и избытка биоэлементов, а также способы коррекции нарушений биоэлементного обмена. Книга предназначена для врачей всех специальностей, провизоров, учёных-медиков, аспирантов и студентов медицинских и фармацевтических вузов; будет полезна всем, кто интересуется вопросами здорового питания и экологии.