Без салатов и холодных закусок не обходится ни одно праздничное застолье. Благодаря своим качествам и привлекательному внешнему виду они возбуждают аппетит, служат украшением стола. Данная книга поможет каждому, кто готовится к приему гостей ил просто желает украсить и разнообразить свой стол оригинальными закусками. В ней собраны самые популярные рецепты салатов и холодных закусок русской традиционной кухни и кухни других народов мира. Содержание: Введение. - Бутерброды и сэндвичи. - Масло, массы и паштеты для бутербродов. - Канапе, тартинки и хрустящий хлеб. - Холодные закуски. - Студни, холодцы, заливные. - Фруктовые салаты. - Салаты из овощей, мяса, рыбы и грибов.