Книга предназначена для хозяек, которые предпочитают самостоятельно заготавливать продукты на зиму. В ней собраны полезные советы из поваренных книг XVIII–XIX веков, а также кулинарные рецепты различных народов мира. Содержание: основы консервирования, рецепты приготовления мясных, овощных и фруктовых консервов, способы соления, консервирования грибов и сушки плодов и овощей.