Практическое руководство по домашнему консервированию пищевых продуктов. В книге рассматриваются способы заготовки и хранения овощей, фруктов и других продуктов, подготовка сырья, выбор тары, режимы обработки и основные правила, обеспечивающие качество и сохранность домашних консервов. Перевод с болгарского Н. М. Данилевской и Н. В. Григорьевой.