В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, а также заготовки к ним — тесто, крема, помады, желе, сиропы. Есть сведения об инвентаре, продуктах, их обработке и хранении. Всего в книге 553 рецепта.