Книга 'Хранение плодов и овощей в зонах производства' представляет собой руководство по методам хранения и сохранения качества плодов и овощей в различных производственных зонах. Автор подробно рассматривает условия хранения, необходимые для увеличения срока годности продукции и снижения потерь.