Книга посвящена вопросам правильного питания и диетологии. Авторы обосновывают основные концепции здорового питания с точки зрения классической теории баланса и современных научных данных. Особое внимание уделяется влиянию питания на здоровье и предупреждение различных заболеваний. В книге рассматриваются национальные традиции и особенности питания в зависимости от региона проживания.