Книга "Киргизская кухня" Т. Борубаева издана в 1982 году издательством "Кыргызстан" и представляет собой сборник рецептов традиционной киргизской кухни. Издание включает разнообразные рецепты, начиная от мясных блюд до хлебобулочных изделий и напитков, таких как национальный кумыс. Книга помогает читателям лучше понять богатые кулинарные традиции Киргизии.