В шестом издании книги изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования, описаны тара и инвентарь. Приведены способы приготовления домашних компотов, соков, варенья и других консервов. Новая глава посвящена использованию отечественных пряностей.