Итальянская кухня - наследница кулинарных традиций Древнего Рима. А это значит, что ей уже более двух тысяч лет. И за это время итальянцы достигли на кухне абсолютного совершенства. При этом нельзя сказать, что блюда итальянский кухни отличаются невероятной сложностью приготовления или очень уж большим количеством особо изысканных ингредиентов. Правильное использование того, что дала природа, - и никакого чрезмерного украшательства. А сколько веков готовят то или иное блюдо, если честно, нам все равно, так ведь? Что с того, что некоторым итальянским кулинарным шедеврам нет еще и ста лет? Они нам от этого не менее интересны.