Сборник выпущен издательским предприятием «Обновление» (Москва). Это практическое издание для домашнего пользования: в нём собраны рецепты и технологии приготовления разнообразных блюд — от закусок и супов до мясных и рыбных блюд, салатов, соусов, выпечки. Помимо самих рецептов, в книге есть полезные советы по работе с продуктами (как их лучше использовать и хранить), а также таблицы содержания витаминов в пищевых продуктах. Внутри традиционно выделены разделы: холодные блюда и закуски, салаты, бутерброды, рыбные и мясные блюда, соусы и заправки, бульоны и супы. Издание рассчитано на широкую аудиторию — на домашних хозяек разного уровня опыта, а также на кулинаров-любителей. Книга отражает кулинарные традиции своего времени и будет интересна не только как справочник, но и как предмет для коллекционеров советской и ранней постсоветской литературы по домашнему хозяйству.