В книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общеизвестных продуктов готовить различные блюда, как из крутого теста создать хлеб, как избежать потерь продуктов при консервации. Включены рецепты ленинградского клуба "Малоизвестные блюда" и старинной русской кухни. Издание рассчитано на широкий круг читателей.