В новой книге известного ученого-диетолога Виктора Вениаминовича Заркевича в популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах различных видов жиров, масло-жировой продукции и яиц. Издание дополнено рецептами вкусных и полезных блюд из яиц. Книга рассчитана на широкий круг читателей.