В книге описаны биологические особенности, пищевые достоинства и целебные свойства малораспространённых овощных культур в открытом и закрытом грунте. Также рассказывается о формировании микроклимата в культивационных помещениях и подготовке их к эксплуатации. В справочнике приводятся рецепты приготовления блюд из описываемых культур. Книга рассчитана на специалистов и овощеводов-любителей.