Книга американских авторов представляет собой тщательно структурированный текст, описывающий последние мировые тенденции ресторанного маркетинга. Особое внимание уделено практическому применению знаний для успешного управления рестораном. Это издание будет полезно как управляющим, так и административному персоналу, работающему в индустрии гостеприимства.