Книга "Молочная пища" предлагает читателю изучить разнообразные аспекты приготовления молочных продуктов. Подробно описываются методы переработки молока и его свойства, а также приводятся рецепты блюд, которые можно приготовить из молочных ингредиентов. Издание рекомендовано для специалистов пищевой промышленности и любителей кулинарии.