Книга Виктора Закревского посвящена исследованию пищевой ценности и лечебных свойств молока и различных молочных продуктов. В издании представлены рецепты приготовления блюд молочной кухни, а также советы по использованию молочных продуктов в повседневной жизни. Издание рассчитано на широкий круг читателей.