В книге собрано 80 проверенных рецептов холодных десертов. Цветные иллюстрации подскажут оригинальные идеи оформления, а практические советы помогут выбрать необходимый инвентарь и освоить основные приемы приготовления мороженого, шербетов и других изысканных десертов.