Книга «Московская кухня» В. М. Ковченкова рассказывает о лучших ресторанах Москвы и Подмосковья, имеющих свои давние традиции и славящихся фирменными блюдами. Приведены традиционные и новые рецепты русской кухни, рассчитанные на массового читателя.