Русская кухня формировалась несколько веков и продолжает складываться до сих пор, занимая лучшее из кухонь других народов. Всегда одной из главных особенностей русского стола было и остается обилие. В книге собраны рецепты всеми любимых блюд, самых популярных в русской кухне, вкусных и полезных. Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы. Это и горячие, и холодные блюда, которые готовят из овощей, грибов, мяса и рыбы. Книга разделена на две части: в первую включены рецепты русского православного стола, отвечающие церковному канону, во вторую — рецепты блюд, уже ставших традиционными в современной русской кухне.