Небольшой кулинарный сборник, посвященный приготовлению мясных блюд: ростбифов, лангетов, эскалопов и других вариантов жареного и запеченного мяса. Рецепты рассчитаны на домашнюю кухню и сопровождаются понятными рекомендациями по подготовке продуктов, выбору гарниров, соусов и подаче готовых блюд.