Авторы этой книги - сотрудники Всероссийского научно-исследовательского института селекции и семеноводства овощных культур в популярном изложении освещают вопросы, связанные с расширением наших представлений о возможности использования овощей для профилактики и лечения болезней, а также кулинарной обработке новых, нетрадиционных видов овощей, знакомят с питательными и лечебными их свойствами. Книга содержит обширный фактический материал. Адресована садоводам, огородникам, владельцам приусадебных участков и фермерских хозяйств. Содержащиеся в ней сведения будут интересны и полезны широкому кругу читателей.