Кулинарная книга известного исследователя русской и мировой кухни В. В. Похлёбкина. Автор рассказывает о принципах приготовления пищи, выборе и сочетании продуктов, кухонной утвари и домашних блюдах. Издание адресовано всем, кто хочет готовить вкусно, разнообразно и осмысленно.