Книга адресована любителям кулинарии. В ней собраны рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляров и панировок, которые помогут по-новому приготовить привычные блюда. Издание включает классические французские и итальянские соусы, дополнения к мясу и птице, заправки для салатов, приправы для первых и вторых блюд, маринады, а также варианты кляра и панировки для разных продуктов.