Книга посвящена пшенице — одному из важнейших продуктов питания и культурных растений. В ней рассказывается об истории зерна, его роли в традициях разных народов, пищевом использовании, приготовлении хлеба, каш и других блюд, а также о бытовых и косметических способах применения пшеничных продуктов. Издание адресовано широкому кругу читателей.