В предложенном сборнике рассказывается о классических основах армянской кухни и приводятся около 300 блюд, составленных опытными кулинарами и домашними хозяйками. Целью восстановления старинной кулинарии была изучена история армянской кухни и включены забытые блюда. При составлении используются классические материалы из известных книг по кулинарии.