Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан специалистами в области кулинарии. Он включает различные разделы: холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, из круп, макаронных изделий, блюд из яиц и творога, рыбы, морепродуктов, мяса и птицы, а также сладкие блюда и напитки. Каждая рецептура тщательно продумана и проверена, что делает её идеальной для использования в профессиональных кухнях.