Практическое издание о домашних заготовках овощей, фруктов, ягод и грибов. В книге собраны рецепты переработки продуктов и рекомендации по пастеризации, стерилизации, маринованию, солению и сушке, которые помогут приготовить вкусные и полезные запасы на зиму.