Сборник кулинарных рецептов, посвящённый приготовлению соусов, приправ и маринадов. В книге представлены горячие соусы к мясным и рыбным блюдам, томатные, сметанные, молочные и холодные соусы, майонезы, фруктово-ягодные соусы, а также рецепты французской кухни, маринады, пряности и приправы.