Карвинг — это одно из направлений кулинарного декора, когда с помощью специальных инструментов из овощей, фруктов, яиц и других продуктов вырезаются различные фигурки и цветы для оформления блюд. В данной книге подробно и наглядно описывается техника, обладая которой вы без труда сможете украсить как повседневный, так и праздничный стол. Освойте несколько базовых приемов и научитесь красиво оформлять любые блюда и создавать крупные композиции, шедевры кулинарного дизайна. Для этого вам потребуются простые продукты, набор инструментов и фантазия.