В этой книге собраны исконно русские блюда. В бездонных кладовых национальной кухни, веками складывавшейся в России, хранятся настоящие сокровища. Очень многие кушанья прошлого могут стать украшением нашего стола, сделать современное меню более разнообразным и здоровым.