Издание представляет собой сборник рецептов и описаний русской кухни, основанных на извлечениях из старинных кулинарных книг и словарей. Авторы собирают народные обычаи и традиции, связанные с приготовлением пищи в Новгородской, Псковской областях и других регионах. Книга предлагает погружение в культурное наследие русской кухни, обогащая представления о национальной культурной традиции питания.