Книга С. М. Бременера 'Витамины в домашнем питании' предоставляет читателям общие сведения о витаминах, краткую историю открытия и значение в жизнедеятельности организма. В издании описаны рационы и способы обработки продуктов для сохранения витаминов, а также процесс витаминизации готовой пищи. Особое внимание уделено витаминизации продуктов и роли в пищевой промышленности.