В книге даются основы рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых продуктах, приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами, помогающие домашней хозяй­ке приготовить вкусную пищу, используя при этом широкий ассортимент продуктов.