Кулинария
Сортировать:
Сборник
Повар и поваренок. Блюда из мяса
Практический сборник мясных рецептов на каждый день и для праздничного стола. Книга содержит пошаговые инструкции по приготовлению разнообразных вторых блюд, закусок и жаркого из говядины, свинины, птицы и фарша. Большинство рецептов предложено реальными пользователями интернета, поэтому они состоят из доступных продуктов, легко повторяются в домашних условиях и адаптированы под обычные кухонные духовки и плиты.
1 539 ₽
Подробнее...
Сборник
Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях
Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод.
950 ₽
Подробнее...
Белов А. Б. (ред.), Быковский С. Н. (ред.)
Аналитические методики для контроля качества пищевых продуктов и продовольственного сырья. Часть 1
Книга выпущена при поддержке научно-производственного рецензируемого журнала "Разработка и регистрация лекарственных средств".
2 280 ₽
Подробнее...
Путинцева Лидия Филипповна, Иванова Тамара Николаевна
Для дома, для семьи. Заготовки впрок
Хотите обеспечить свою семью на всю зиму витаминами? Откройте эту книгу. Она необходима каждой хорошей хозяйке. В ней вы найдете лучшие способы засола и маринования огурцов и помидоров, квашения капусты, консервирования разнообразных овощей, а также рецепты приготовления варенья, соков, компотов, повидла, джемов, пастилы и т.п.
2 090 ₽
Подробнее...
Андреев Анатолий Николаевич
Домашний хлеб и сдоба
В предлагаемой массовому читателю книге приведены современные и старинные рецепты приготовления хлеба, булок, лепешек, кренделей, караваев, пирогов в домашних условиях, а так же экзотических сортов хлеба, максимально приближенных к европейскому вкусу. Раскрыты рецепты приготовления пасхальных изделий - куличей, баб, мазурок.
1 900 ₽
Подробнее...
Кенгис Роберт Петрович
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям – теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении. Книга предназначена для широкого круга читателей.
2 850 ₽
Подробнее...
Котоусов Николай Георгиевич, Котоусова Антонина Митрофановна
Вяленые фрукты и овощи
Книга «Вяленые фрукты и овощи» — это сборник рецептов вяленых фруктов и овощей, которые можно приготовить в домашних условиях. Авторы подробно рассказывают о технологии вяления, дают рекомендации по выбору сырья и оборудования, а также предлагают множество интересных рецептов.
1 539 ₽
Подробнее...
Кравченко Нина
Напои домашнього приготування
В книге собраны рецепты традиционных украинских напитков, которые можно приготовить в домашних условиях. Автор знакомит читателя с историей и культурой употребления напитков на украинских землях: рассказывает про мёд, квас, пиво, а позднее — про настойки и наливки (например, варенуху, спотыкач, запеканку, сливьянку и др.).
1 349 ₽
Подробнее...
Михайлов Владимир Сергеевич
Физкультурная библиотечка родителей. Семейная кулинария
Книга В. С. Михайлова предлагает читателю простые и разнообразные рецепты, которые подойдут как для опытных хозяек, так и для новичков на кухне. Система, разработанная автором, содержит рекомендации, которые заинтересуют каждого члена семьи.
1 539 ₽
Подробнее...
Григорьев Петр Яковлевич
Библиотека повара. Холодные блюда и закуски
В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а также 35 соусов и приправ. Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании холодного цеха, кратко освещены вопросы рационального использования сырья для холодных блюд. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. В качестве иллюстраций приводятся цветные фотографии блюд.
2 090 ₽
Подробнее...
Сборник
1000 секретов. Выпуск № 19/2013
Выпуск антикризисной газеты «1000 секретов» с практическими советами для дома и семьи.
1 349 ₽
Подробнее...
Ляховская Лидия Петровна
Энциклопедия православной обрядовой кухни
«Энциклопедия православной кухни», изданная в 1999 году, — книга, в которой собраны рецепты забытых старинных кушаний русского народа и блюд, вошедших в православную традицию. Различные разделы книги находятся в соответствии с православным календарем, правилами и канонами Церкви. Уделяется внимание сезонности питания, домашним заготовкам.
2 280 ₽
Подробнее...
50 рецептов. Торты и пирожные, приготовленные без духовки
В сборнике собраны рецепты, где основу коржей или самих десертов составляют готовые продукты:
- Печенье (песочное, «Юбилейное» и др.) в сочетании со сгущенным молоком, сливочным маслом, какао, орехами.
- Вафли — из них можно собрать торт с кремом из маскарпоне, сливок или творога.
- Бисквитные основы — их пропитывают сиропом, компотом или кремом и собирают слоями.
- Творожные массы, взбитые сливки, муссы на основе желатина или агар-агара.
- Фрукты и ягоды, которые используются для прослойки или как часть основы.
Среди рецептов встречаются, например, «Картошка» из печенья со сгущенкой, чизкейк без выпечки, «Муравейник», торты с творожным кремом или с добавлением какао.
1 140 ₽
Подробнее...
Коротков Георгий Владимирович (сост.)
Популярные блюда корейской кухни
Книга представляет собой сборник рецептов корейской кухни, включая самые известные блюда и кулинарные традиции. Читатель познакомится с разнообразием салатов, закусок, горячих и холодных блюд, а также напитков и десертов, которые учитывают изысканные вкусы восточной кухни. Включены рецепты, обладающие полезными свойствами.
950 ₽
Подробнее...
Сборник
Нестареющие секреты домоводства
Цель книги - помочь читателям научиться заготовке продуктов впрок всеми доступными в домашних условиях способами.
1 349 ₽
Подробнее...
Сборник
Искусство кулинарии
"Искусство кулинарии" — это издание, посвященное разнообразным рецептам и советам по приготовлению блюд. Книга включает в себя уникальные рецепты, позволяющие овладеть мастерством кулинарии и создать настоящие кулинарные шедевры. Незаменимый помощник в кухне для всех, кто стремится к совершенству в приготовлении пищи.
2 280 ₽
Подробнее...
Похлебкин Вильям Васильевич
Классика кулинарного искусства. Поваренное искусство и поварские приклады
В книгу известного автора - кулинара В. В. Похлебкина `Поваренное искусство и поварские приклады` вошли работы, публиковавшиеся ранее и написанные специально для этого издания. Хорошо питаться - это не значит употреблять дорогие деликатесы и есть сытно и много. Хорошо питаться - это значит регулярно есть горячую и разнообразную по составу пищу из самых обычных продуктов. О том, как наладить правильное питание, как сделать пищу вкуснее с помощью пряностей, специй и приправ, поведает читателю эта книга.
4 750 ₽
Подробнее...
Безлепкин Юрий Васильевич (ред.)
Ждем гостей. Рецепты приготовления праздничных блюд
Здоровая, вкусно приготовленная пища и красиво сервированный стол — залог хорошего настроения приглашенных на семейное торжество гостей. Книга содержит рецепты разнообразных салатов, закусок, соусов, первых, вторых и сладких блюд, напитков и коктейлей. Советы и рекомендации помогут хозяйке дома приготовить праздничные блюда и накрыть стол. Издание рассчитано на массового читателя.
1 539 ₽
Подробнее...
Пивоварова Елена Валентиновна (сост.)
Шаг за шагом. Рыба и овощи
В книге представлены рецепты популярных блюд из рыбы и овощей. Основные этапы приготовления блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки.
1 140 ₽
Подробнее...
Миркин Владимир Иванович
Нормальный вес — залог здоровья, или Клуб бывших толстяков
Книга врача и психотерапевта В. И. Миркина посвящена снижению и поддержанию нормального веса. Автор представляет свою методику коррекции питания и образа жизни, дополняя ее рецептами полезных блюд «зеленой» кухни, комплексами физических упражнений и советами по домашнему уходу за собой. Издание адресовано читателям, стремящимся улучшить самочувствие, сформировать культуру питания и сохранить стройность.
1 140 ₽
Подробнее...
Черясова Ирина Александровна
Похудеть поможет суп
«Похудеть поможет суп» Ирины Черясовой (2011) предлагает диету, в основе которой — низкокалорийные супы. Автор утверждает, что такой подход помогает быстро сбросить лишние килограммы и обрести стройность. В книге собрано свыше 150 рецептов. Важная практическая деталь: к каждому рецепту добавлена информация о калорийности одной порции.
1 349 ₽
Подробнее...
Артисова В. А.
Лесная кухня Вологодчины
Дары вологодских лесов и водоемов (грибы, ягоды, рыба) постоянно присутствуют в меню предприятий питания области. В последние годы предприятия все чаще используют в рационе и мясо диких животных (лося, кабана и прочей дичи). В результате работы, проведенной по исследованию литературных источников, охотничьих и кулинарных справочников, подготовлен данный сборник деликатесных блюд из мяса охотничьих животных, рыбы и грибов Вологодской области, в котором представлены рецепты приготовления блюд из дичи в домашних и походных условиях.
3 800 ₽
Подробнее...
Савельева О. К. (сост.)
Очень просто! Закуски из яиц и сыра
В книге собраны рецепты наиболее вкусных и полезных закусок из яиц и сыра, которыми вы сможете побаловать своих друзей и домочадцев.
950 ₽
Подробнее...
Доцкало Валентина Ивановна (сост.), Лысенкова Валентина Владимировна (сост.)
Лучшие рецепты овощных блюд. Овощная кулинария
Важнейшее значение в питании человека имеют овощи. Их употребление можно рассматривать как наиболее доступное и эффективное средство взамен лекарственных препаратов. Овощи являются основными источниками витаминов, которые не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей. Книга содержит краткую характеристику овощей, способы их заготовки и рецепты приготовления овощных блюд. В каждой главе полезные советы и рекомендации.
950 ₽
Подробнее...