Кулинария
Сортировать:
Крестьянова Надежда Егоровна (сост.)
Лучшие рецепты блюд на пару
В данной книге помещены как наиболее простые рецепты блюд, готовящихся на пару, так и изысканные лакомства для гурманов. Простота приготовления продуктов в пароварке сочетается с сохранением ими ценных питательных качеств, рецепты блюд на пару широко используются в современной диетологии.
1 150 ₽
Подробнее...
Галиева Элла Геннадьевна, Кочерга Анна Антоновна, Кочерга Александр Иванович
Народная кухня
В книге читатели ознакомятся не только с рецептами (их приведено около 1000) и технологией приготовления пищи, но и с характерными особенностями кулинарного искусства и степенью "рациональности" той или иной представленной кухни.
Кулинарные рецепты в основном рассчитаны на четыре порции.
1 863 ₽
Подробнее...
Лемкуль Лидия Михайловна
Праздничный стол
Книга содержит многочисленные рецепты блюд, которые способны украсить воскресный семейный обед, подготовить подлинно праздничный стол к любому домашнему торжеству. И пусть не смущает вас то, что многие продукты, необходимые для приготовления этих блюд, сейчас остались только в воспоминаниях. Пусть предлагаемые рецепты вдохнут надежду в то, что скоро наша жизнь станет такой, какой она и должна быть.
В книге представлен широкий выбор блюд для обедов и ужинов в выходные и праздничные дни, даны рецепты десертов, разнообразных закусок, изделий из теста, мяса, рыбы, овощей, домашних алкогольных и безалкогольных напитков.
2 530 ₽
Подробнее...
Поскребышева Галина Ивановна
Заготовки без сахара
В брошюре приведены рецепты домашних заготовок без или почти без сахара, которые хранятся не один год и не уступают по вкусу вареньям и сладостям.
1 380 ₽
Подробнее...
Кугаевский В. А.
Специи в кулинарии. Карри. Имбирь
Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из данной книги вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
1 840 ₽
Подробнее...
Борисова Раиса Леонтьевна, Перегудт Мефодий Фадеевич, Борисов Василий Яковлевич
Малораспространенные овощные культуры
В книге описаны биологические особенности, пищевые достоинства и целебные свойства малораспространённых овощных культур в открытом и закрытом грунте. Также рассказывается о формировании микроклимата в культивационных помещениях и подготовке их к эксплуатации. В справочнике приводятся рецепты приготовления блюд из описываемых культур. Книга рассчитана на специалистов и овощеводов-любителей.
1 610 ₽
Подробнее...
Сборник
Домашний очаг. Легко готовить! Выпуск № 4/2011. Мясо и Птица
Выпуск № 4/2011 серии «Легко готовить!» под названием «Мясо и Птица» — это практичное кулинарное пособие от журнала «Домашний очаг», созданное специально для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом и разнообразием домашнего меню.
В сборнике собраны простые и проверенные рецепты блюд из мяса и птицы.
2 760 ₽
Подробнее...
Бушуева Лидия Аркадьевна (сост.)
Искусство кулинарии. Котлеты, рулеты и зразы
Котлеты, рулеты и зразы всегда кстати и на праздничном столе, и в будние дни. Если умело приготовить эти блюда, они станут настоящими деликатесами. Этот сборник лучших рецептов рекомендуется всем любителям хорошо поесть.
1 035 ₽
Подробнее...
Сборник
300 вкусных блюд из кухни народов Северного Кавказа
300 вкусных блюд из кухни народов Северного Кавказа - 1984Издание знакомит с богатой кухней народов Северного Кавказа. Приведены рецепты традиционных блюд — мясных, молочных, мучных и овощных, а также советы по приготовлению соусов, приправ и национальных напитков. Книга отражает вкус и колорит кавказских традиций гостеприимства.
2 760 ₽
Подробнее...
Ивушкина Ольга
300 лучших кулинарных рецептов
Представленные в данной книге кулинарные рецепты порадуют каждую хозяйку своей изысканностью, оригинальностью и в то же время легкостью в исполнении. Салаты, холодные и горячие закуски, первые блюда, выпечка, десерты, напитки — огромное разнообразие блюд для вашего праздничного или домашнего обеденного стола! Книга рассчитана на массового читателя.
1 863 ₽
Подробнее...
Ивушкина Ольга Владимировна
Вкусно и просто. Необычные блюда из обычных овощей
Книга содержит рецепты блюд, которые можно приготовить из обычных овощей. Автор подчёркивает, что рецепты простые, не требуют больших затрат времени и средств, а блюда подойдут как для повседневного питания, так и для праздничного стола.
2 530 ₽
Подробнее...
Выдревич Галина Сергеевна (сост.)
Очень просто. Блюда из овощей и грибов по-русски
Русская кухня весьма популярна во всем мире. Заимствуя наиболее интересные блюда из других кухонь, она также щедро делится своими секретами и при этом всегда остается узнаваемой. Блюда из овощей и — особенно — грибов можно считать ее визитной карточкой, ибо они очень разнообразны и порой весьма неожиданны. В этой книге вы найдете множество рецептов блюд из продуктов, которые можете вырастить на огороде, найти в лесу или приобрести на любом рынке или в магазине.
1 863 ₽
Подробнее...
Выдревич Галина Сергеевна (сост.)
Очень просто! Домашние заготовки смородины и рябины
Ягоды, о которых идет речь в этой книге, довольно редко появляются на нашем столе, за исключением разве что смородины. И напрасно. И рябина, и калина, и черемуха, и ирга не только полезны, но и обладают особым, неповторимым вкусом и ароматом, достойными того, чтобы наслаждаться ими всю зиму.
943 ₽
Подробнее...
Выдревич Галина Сергеевна (сост.)
Бессолевая диета
Соль не только придает блюдам особый вкус, она необходима для правильной работы организма. Однако ее переизбыток причиняет большой вред.
Пониженное содержание соли служит основой множества диет, в первую очередь – лечебных. Но есть диеты и оздоравливающие, и способствующие избавлению от лишних килограммов. Многие из них приведены в этой книге, где все могут найти для себя диету и по вкусу, и по медицинским показаниям.
1 150 ₽
Подробнее...
Боровская Элга
Раз - и готово! Необычные блюда из обычной картошки
В этой книге вы найдете рецепты разнообразных блюд из картофеля - от самых обыкновенных, которые ежедневно подаются к столу, до праздничных и даже экзотических, но неизменно вкусных и не слишком сложных в приготовлении. Большинство хозяек придут к выводу, что такой знакомый нам картофель во многих рецептах откроется с незнакомой и порой самой неожиданной стороны. Вот почему эта книга называется именно так: "Необычные блюда из обычной картошки".
2 530 ₽
Подробнее...
Стрижев Александр Николаевич
Рассказы об овощах
"Рассказы об овощах" Александра Стрижева представляют собой интересное исследование мира овощей. Автор делится с читателями полезными сведениями о различных видах овощей, их происхождении, свойствах и использовании в кулинарии. Это издание станет незаменимым для огородников и любителей приготовления пищи из натуральных продуктов.
1 633 ₽
Подробнее...
Сборник
Микроволновая печь. Лучшие рецепты
Микроволновая печь стала в современном домашнем хозяйстве кухонным прибором номер один. Микроволновые печи экономят время и энергию, сохраняют витамины и минеральные вещества, а приготовленные в них блюда выглядят более свежими и аппетитными, чем приготовленные на плите. Замороженные продукты оттаивают в них быстрее, заранее приготовленные блюда подогреваются в одно мгновение и без потери полезных веществ.
1 863 ₽
Подробнее...
Маслов Леонид Александрович, Горшков А. В.
Блюда из грибов
Грибы - замечательный и очень универсальный продукт. Во-первых, их легко достать - купить или даже собрать самостоятельно. Во-вторых, из грибов можно сделать что угодно: их можно быстро обжарить с картошкой на обед или замариновать в банке. В этой книге рассказано вам, что можно сделать с теми или иными видами грибов.
1 380 ₽
Подробнее...
Титюнник Адольф Иванович, Новоженов Юрий Михайлович
Профтехобразование. Общественное питание. Советская национальная и зарубежная кухня
В пособии раскрываются особенности национальной кухни республик Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков.
Пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве.
2 530 ₽
Подробнее...
Усов Владимир Васильевич
Рыба на вашем столе
В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни. Книга предназначена для широкого круга читателей.
1 840 ₽
Подробнее...
Кноблох Хайнц, Линде Гюнтер
Приятного аппетита
В издание вошли рецепты большинства кухонь всех континентов с подробными комментариями и советами.
2 760 ₽
Подробнее...
Мириманова Екатерина Валерьевна
Система минус 60, или Мое волшебное похудение
Идея написания этой книги родилась не сразу. Сначала у ее автора, Екатерины Миримановой, была цель просто похудеть. Иногда ей приходилось тяжело, ведь она училась на своих собственных ошибках, но результат оказался потрясающим - ей удалось сбросить 60 килограмм за полтора года без использования специальных добавок и не прибегая к помощи пластических хирургов. Разработанная Екатериной специальная система Минус 60 оказалась настолько эффективна, что она захотела поделиться своим опытом с другими желающими обрести стройную фигуру. Следование этой системе не потребует от вас колоссальных усилий. В книге приведены только те рекомендации, которые вы в состоянии выполнить: и физически, и морально. Главное - захотеть изменить себя и свою жизнь, и результат заставит удивиться и окружающих, и вас самих.
3 678 ₽
Подробнее...
Бокюз Поль
Уроки кулинарии. Лучшие рецепты Поля Бокюза
В книге «Лучшие рецепты Поля Бокюза» предлагаются 10 самых известных классических рецептов патриарха французской кухни Поля Бокюза, поднявшего гастрономическую славу Франции на недосягаемую высоту. Один из рецептов непосредственно посвящен историческому событию в жизни французских шеф-поваров — вручению Ордена Почетного Легиона самому Полю Бокюзу. Поль Бокюз вошел в историю мировой гастрономии как основоположник «новой кухни», главное в которой — натуральные продукты и традиционные методы их обработки. Он является учредителем самого престижного международного кулинарного конкурса Bocuse d'Or («Золотой Бокюз»), его ресторан в Лионе уже более 40 лет имеет 3 почетные звезды Мишлен. В 1989 г. Бокюзу присвоено звание «Шеф-повар века». Для мировой гастрономии имя Поль Бокюз означает то же, что имя Пьер Карден для мира моды. Все рецепты наглядно визуализированы с помощью очень понятных пошаговых фотографий и дополнены очень практичными советами автора.
6 900 ₽
Подробнее...
Кузнецова Л. С., Сиданова М. Ю.
Пищевое производство. Технология производства мучных кондитерских изделий
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», ПМ.03 «Производство кондитерских изделий» (МДК.03.02).Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения. Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
5 750 ₽
Подробнее...