Кулинария
Сортировать:
Сборник
Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 1. Бисквитные торты
Сборник производственных рецептур для предприятий кондитерской промышленности. В первой части представлены рецептуры и технологические сведения по приготовлению бисквитных тортов.
6 650 ₽
Подробнее...
Сборник
Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2
Сборник производственных рецептур для изготовления тортов, пирожных, кексов и рулетов. Издание содержит перечни сырья, нормы расхода продуктов, сведения о выходе готовых изделий и технологические указания. В качестве примера приведена рецептура торта «Абрикотин» с описанием состава, отделки и параметров приготовления.
6 650 ₽
Подробнее...
Сборник
Моя профессия. Повар
В предлагаемой книге представлен весь технологический процесс доведения продуктов питания до состояния, пригодного к употреблению, который включает приём и хранение сырья, первичную обработку сырья и изготовление полуфабрикатов, доготовку полуфабрикатов, отпуск готовой продукции, использование отходов. Будущие повара подробно ознакомятся со способами приготовления самых разнообразных блюд и напитков, а также с рекомендациями специалистов при организации лечебного питания. Книга предназначена в качестве справочного пособия для учащихся профессионально-технических училищ, но также может быть полезной в качестве практического руководства для работников сферы общественного питания.
1 900 ₽
Подробнее...
Калугина Л. А.
Домашняя библиотека. Питание при сахарном диабете
Книга посвящена принципам лечебного и рационального питания при сахарном диабете. В издании рассматриваются особенности составления ежедневного рациона, выбор полезных продуктов и способы приготовления блюд. Представлены рецепты блюд из овощей, первые и вторые блюда, блюда из мяса и рыбы, грибные блюда, а также блюда из круп и макарон.
2 280 ₽
Подробнее...
Семенова Елена
Домашнее вино, настойки, наливки
Хотите сохранить на зиму летние ароматы и витамины? Это книга для тех, кто хочет научиться изготавливать домашние вины и наливки из плодов и ягод, собранных своими руками. Вы узнаете не только рецепты вкусных "вишневок" и "кизиловок", но и как заняться домашним виноделием для семейного бюджета и здоровья. Подготовка текста Елены Семеновой и оформление обложки Натальи Байдаковой.
2 090 ₽
Подробнее...
Красная Неля Викторовна (сост.)
Праздничный стол. Лучшие рецепты приготовления и украшения блюд
В книге представлены рецепты закусок и салатов, мясных, рыбных и овощных блюд, пикантных соусов, тортов, десертов и напитков. Также авторы-составители дают советы по сервировке стола и дизайнерскому украшению блюд. В издании есть фигурки из овощей, оливок, яиц, фруктовые корзинки и бабочки.
2 090 ₽
Подробнее...
Сборник
Молодым хозяйкам
Сборник практических советов и рецептов для молодых хозяек. В издании представлены разнообразные правила и рекомендации по ведению домашнего хозяйства, рецепты закусок и холодных блюд, бульонов, гренок, супов, рыбных, мясных и овощных блюд, а также мучных и сладких кушаний.
1 539 ₽
Подробнее...
Сборник
Сладкие блюда
Это издание приглашает читателей в мир сладких угощений. Коллекция рецептов, собранных в этой книге, подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров. От классических тортов до уникальных десертов - этот сборник станет надежным компаньоном на кухне. Вдохновитесь и удивите своих близких изысканными сладкими блюдами.
2 090 ₽
Подробнее...
Малахов Геннадий Петрович
В гармонии с собой. Здоровое питание. Авторский учебник
В настоящей книге рассмотрены все вопросы, касающиеся питания и пищеварения. Приведены практические рекомендации по правильному приготовлению и употреблению пищи, по сочетанию различных продуктов. Даны рецепты блюд, наиболее полезных для здоровья человека.
Для широкого круга читателей.
1 539 ₽
Подробнее...
Кириченко Галина Владимировна (сост.)
Лучшие рецепты для микроволновки и гриля
В книге собрана подробная информация о возможностях микроволновых печей, о правильном выборе посуды и многом другом, что позволит их владельцу превратить приготовление еды в удовольствие. Предложено множество рецептов - от легких горячих закусок, запеканок, супов, мясных, рыбных и овощных блюд до изумительных тортов, пирогов, десертов и напитков.
1 140 ₽
Подробнее...
Сокол Ирина Алексеевна
Золотая книга консервирования и домашних заготовок
Практическое руководство по консервированию и домашним заготовкам. В книге собраны рецепты варенья, джемов, конфитюров, закусок, салатов, соте, солений и маринадов, компотов, пюре, соусов и приправ. Отдельные разделы посвящены сушке, вялению и заморозке продуктов, а также приготовлению уксусов. Издание поможет сохранить урожай и разнообразить домашнее меню.
1 539 ₽
Подробнее...
Локалова М. С. (сост.)
Кухня удовольствия. Блюда из курицы
Книга посвящена приготовлению блюд из курицы. В ней собраны рецепты разнообразных закусок, салатов, супов, основных блюд и других кушаний из куриного мяса, дополненных овощами, фруктами, травами и специями. Издание рассчитано на тех, кто хочет готовить вкусные, ароматные и разнообразные блюда из курицы.
1 539 ₽
Подробнее...
Красная Галина Николаевна
Домашняя кулинария. Кремлевская кулинария
Книга Галины Красной "Кремлевская кулинария" предлагает рецепты кремлевской кухни. Имеется в виду не политическая "кухня" интриг и борьбы за власть, а именно "кухня" привычек, вкусов и пристрастий, имеющих отношение к потреблению пищи отдельных личностей, принадлежащих к "кагорге сильных мира сего" XX столетия, а также искусство самой кремлевской кулинарии и ее кулинаров...
1 349 ₽
Подробнее...
Семенова Анастасия Николаевна
Лечебные настойки. Когда помогает алкоголь
Книга Анастасии Семеновой посвящена вопросам использования алкоголя в лечебных целях. В издании представлены рецепты настоек и другие полезные советы.
1 140 ₽
Подробнее...
Вильмонт Екатерина Николаевна
Про жизнь и про любовь. Екатерина Вильмонт. Дети галактики, или чепуха на постном масле
Эта книга ни на что не претендует. Она лишь отчасти кулинарная, хотя в ней множество рецептов, но они никак не систематизированы и не объединены ничем, кроме жизни и личных пристрастий автора. Мемуарами её тоже не назовёшь, ведь всё в ней слишком легковесно и субъективно. Самое точное определение этого жанра — взгляд и нечто с гастрономическим уклоном. Автор Екатерина Вильмонт рассказывает о жизни, любви, людях и повседневных наблюдениях легко, иронично и с присущим ей чувством юмора.
2 280 ₽
Подробнее...
Белов Николай Владимирович (сост.)
Большой рецептурный словарь по консервированию
Многие из вас, дорогие женщины, особенно молодые хозяйки, имеют мало практических знаний о том, как надо заготавливать овощи, плоды, грибы и мясо. В этой книге вы найдете ответы на самые различные вопросы, связанные с сушкой овощей и фруктов, приготовлением варенья и заготовкой мяса и рыбы. Также автор - составитель дал несколько рекомендаций по выращиванию наиболее употребляемых в домашнем консервировании овощей и трав. Приводятся рецепты по приготовлению блюд из консервированной продукции.
1 140 ₽
Подробнее...
Долинина Наталия Ивановна (сост.)
Раздельное питание
В книге приведены основные теоретические положения различных систем рационального раздельного питания, авторами которых являются зарубежные диетологи и российские сторонники этого подхода. Теоретические основы подкрепляются большим количеством рецептов, составленных в соответствии с изложенными принципами. Читатель может кратко ознакомиться с каждой системой и выбрать наиболее приемлемую для себя.
1 140 ₽
Подробнее...
Ковалев Николай Иванович
Русская кулинария
Книга знакомит с русской кухней, ее историей, традициями и особенностями приготовления блюд. В издании представлены рецепты закусок, супов, мясных, рыбных и овощных блюд, выпечки и десертов, а также рекомендации по выбору продуктов, технологии приготовления и оформлению кушаний.
1 140 ₽
Подробнее...
Вайник А. (сост.)
Очень просто. Коллекция. 1000 лучших рецептов русской кухни
Русская кухня формировалась несколько веков и продолжает складываться до сих пор, занимая лучшее из кухонь других народов. Всегда одной из главных особенностей русского стола было и остается обилие. В книге собраны рецепты всеми любимых блюд, самых популярных в русской кухне, вкусных и полезных. Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы. Это и горячие, и холодные блюда, которые готовят из овощей, грибов, мяса и рыбы. Книга разделена на две части: в первую включены рецепты русского православного стола, отвечающие церковному канону, во вторую — рецепты блюд, уже ставших традиционными в современной русской кухне.
2 090 ₽
Подробнее...
Сборник
Очень просто. Коллекция. 1000 лучших салатов
Салаты — одно из самых популярных блюд на нашем столе. Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы. В предлагаемой читателю книге приведено множество рецептов самых разнообразных, зачастую весьма непривычных, оригинальных салатов, среди которых вы обязательно найдете что-нибудь на свой вкус.
1 349 ₽
Подробнее...
Уркушкин Алексей Александрович (сост.)
Блюда и напитки на все вкусы
Книга основана на старинной русской книге конца 19 века и включает рецепты русской и международной кухни. Она адаптирована к современным стандартам и предназначена для широкого круга читателей, включая тех, кто заинтересован в производстве.
1 140 ₽
Подробнее...
Третьякова Валентина Ивановна (сост.)
Русский дом. Чай, кофе, какао
В книге рассмотрены вопросы, связанные с широким ежедневным употреблением чая, кофе и какао. Приведены интересные сведения по истории, распространению и выращиванию растений, из которых получают соответствующие напитки. Описываются их химический состав и действие на организм человека. Подробно изложены способы приготовления напитков в домашних условиях. Предлагается большое количество рецептов приготовления чая, кофе и какао.
1 900 ₽
Подробнее...
Сборник
Книга о вкусной и здоровой пище
«Книга о вкусной и здоровой пище» пропагандирует научные основы рационального питания, знакомит с теорией кулинарного искусства и в то же время является практическим пособием по приготовлению пищи в домашних условиях.
4 750 ₽
Подробнее...
Стрельникова Наталья Александровна
Образ жизни-здоровье. Еда, которая лечит диабет
Наталья Стрельникова, автор известных книг по здоровому образу жизни, много работала с пациентами диабетических центров и глубоко изучила их проблемы. В этой книге собраны простые, недорогие и вкусные блюда, подходящие для людей с диабетом. В сборник вошли рецепты со всего мира: восхитительные супы, нежные суфле, необычные каши, закуски с ароматными специями, овощи на пряных травах и душистые чаи. Здесь представлены традиционные блюда разных народов, русские национальные рецепты и современная кухня.
1 140 ₽
Подробнее...